Cohésion, polarité, solubilité et extraction

01Comprendre

La cohésion d’un solide ou d’un liquide dépend des interactions entre entités. Une liaison peut être polarisée lorsque les atomes attirent différemment les électrons ; la polarité globale dépend aussi de la géométrie. La solubilité d’une espèce varie selon le solvant et les interactions possibles. Pour une extraction liquide-liquide, on choisit deux solvants non miscibles et une meilleure affinité du soluté pour l’un d’eux. L’ampoule à décanter permet de séparer les phases, avec les précautions du laboratoire.

02Un exemple

Une espèce plus soluble dans un solvant organique non miscible à l’eau peut être transférée vers cette phase. Sa position au-dessus ou au-dessous dépend des masses volumiques.

03À toi de jouer

Pour une extraction liquide-liquide, les solvants doivent être…

Correction : Non miscibles. Deux phases doivent pouvoir être séparées.