Mélanges et solutions
Séparer l'eau et le sel, filtrer un mélange.
7 min de lecture · Quiz · 4 questions · Mis à jour le 26/09/2026
01Mélanger deux matières
Un mélange s'obtient en réunissant au moins deux constituants différents. Certains mélanges sont homogènes : on ne distingue plus les différents constituants à l'œil nu, comme l'eau salée ou l'eau sucrée. D'autres sont hétérogènes : on distingue encore les différents constituants, comme l'eau et l'huile, ou l'eau et le sable. Quand un solide comme le sel disparaît totalement à l'œil dans l'eau, on dit qu'il se dissout : le sel est le soluté, l'eau est le solvant, et le mélange obtenu est une solution.
- Mélange homogène
- mélange dans lequel on ne distingue plus les différents constituants à l'œil nu (exemple : eau + sel).
- Mélange hétérogène
- mélange dans lequel on distingue encore les différents constituants (exemple : eau + huile, eau + sable).
- Soluté et solvant
- dans une solution, le soluté est la substance dissoute (le sel), le solvant est la substance qui dissout (l'eau).
02Le sel ne disparaît pas vraiment
Quand le sel se dissout dans l'eau, il ne disparaît pas : il se disperse en très petites quantités invisibles dans le liquide. On peut le prouver en faisant s'évaporer l'eau salée : l'eau part sous forme de vapeur, mais le sel reste au fond du récipient sous forme de petits cristaux blancs. La masse totale du mélange (eau + sel) est toujours égale à la somme des masses des constituants avant le mélange, un principe qui se vérifie avec une balance.
03Séparer les constituants d'un mélange
Pour séparer les constituants d'un mélange, la méthode dépend du type de mélange. Un mélange hétérogène comme l'eau et le sable se sépare par filtration : on verse le mélange à travers un filtre en papier posé sur un entonnoir, le sable reste sur le filtre pendant que l'eau, elle, le traverse. Pour un mélange homogène comme l'eau salée, la filtration ne fonctionne pas car le sel est dissous et traverse le filtre avec l'eau ; il faut alors faire évaporer l'eau (par exemple en la chauffant doucement) pour ne récupérer que le sel, qui ne s'évapore pas.
04Méthode : séparer un mélange eau-sable par filtration
- Installe un entonnoir muni d'un filtre en papier au-dessus d'un récipient propre.
- Verse doucement le mélange eau-sable dans le filtre, sans le déborder.
- Observe et conclus : le sable reste retenu sur le filtre, l'eau filtrée coule dans le récipient en dessous.
05Erreurs fréquentes
- ✗ Croire que le sel disparaît réellement quand il se dissout dans l'eau : il est seulement dispersé de façon invisible.
- ✗ Penser que la filtration permet de séparer l'eau et le sel dissous : seule l'évaporation le permet.
- ✗ Confondre mélange homogène (constituants indiscernables) et mélange hétérogène (constituants visibles).
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